【2026年8月版】札幌で朝食が評判のホテルランキング7選｜ライブキッチン×海鮮テーマ別に比較

公開日: 2026-08-15 / 更新日: 2026-08-21

北海道旅行の醍醐味といえばやっぱり食で、中でも札幌の ホテル朝食 はレベルが高く、ただ「ビュッフェの品数が多い」という理由だけで選んでしまうのは、少しもったいないかもしれません。

目の前で揚がる熱々のヒレカツ、自分の好きなネタを好きなだけ乗せられる海鮮丼、35階からの絶景を眺めながら味わう鱒イクラ など、ホテルごとにまったく異なる朝の体験が待っています。

この記事では、札幌で朝食が人気のホテル7軒を、ライブキッチン、海鮮かけ放題、眺望 という3つのテーマに分けて比較します。出来立ての熱々にこだわるならグランドメルキュール札幌大通公園、いくらを心ゆくまで堪能したいならベッセルイン、朝日に染まる街の景色を楽しみたいならJRタワーホテル日航札幌、といった具合に、求める朝の形から滞在先を見つけられます。

この記事で取り上げるホテルは次のとおりです。

• グランドメルキュール札幌大通公園
• ソラリア西鉄ホテル札幌
• 京王プラザホテル札幌
• ベッセルイン札幌中島公園
• 石狩の湯 ドーミーインPREMIUM札幌
• JRタワーホテル日航札幌
• SAPPORO STREAM HOTEL

ライブキッチンが自慢の朝食ビュッフェが楽しめるホテル

シェフが目の前で料理を仕上げてくれるライブキッチンで、ジュージューと焼ける音や香り、そして何より出来立てを味わえるのが魅力です。活気ある会場の空気感ごと朝を楽しみたい人 向けの3軒です。

グランドメルキュール札幌大通公園

とにかく出来立ての熱々にこだわるなら、グランドメルキュール札幌大通公園がおすすめです。

2024年4月 に旧ロイトン札幌からリブランドした比較的新しい滞在先で、地下鉄東西線「西11丁目」駅や大通公園から徒歩約3分です。

朝食会場となる1階の Le Sensoriel（ル・サンソリエル） は、天井が高く開放感のある 204席 です。

宿泊者の口コミでも特に話題に上るのが、ライブキッチンで目の前で揚げてもらえる ヒレカツスライダー（ひと口サイズのミニバーガー）です。時期により、札幌ざんぎバーガーなど実演が入れ替わることもあります。

朝から揚げ物は少し重いかも、と思うかもしれませんが、熱々サクサクのヒレカツをバンズに挟んで頬張る体験が、このレストランの最大の魅力です。ほかにも、トッピングをスイーツにもおかずにも変えられるクラシックパンケーキや豚骨ラーメン、朝からのスパークリングワイン飲み放題 まで並びます。スパークリングワインを片手に、彩り豊かなスムージーやプティホットドッグを並べて、自分だけの朝を組み立てられます。

ソラリア西鉄ホテル札幌

北海道の味覚だけでなく、九州のご当地グルメも一度に楽しみたいなら、ソラリア西鉄ホテル札幌も検討したい一軒です。

JR札幌駅南口から徒歩5分、北海道庁旧本庁舎（赤れんが庁舎）の目の前です。

朝食会場は2階の レストラン ソルヴェール（SOLVERT） で、ハーフブッフェ形式です。こだわりの和食または洋食のメインセットを選び、そこにビュッフェ台の料理を足していくスタイルです。

名物の 洋風海鮮丼 は、赤ワインビネガー、エシャロット、オリーブオイル、ホワイトバルサミコで仕上げる特製の酢飯を使ったさっぱりとした味わいで、一般的な海鮮丼とは一味違います。酢飯にはクスクスや赤レンズ豆を混ぜた洋風のものもあり、ネタはマスイクラやサーモンなど日替わりです。

ジンギスカン（ゆずすこ添え）やカスベの煮つけなどの北海道グルメと並んで、明太子 や 高菜 といった九州ならではの味も楽しめます。花畑牧場のモッツァレラや、シェフが作るホワイトフレンチトーストも並ぶことがあります。窓際の席に座れれば、赤れんが庁舎を眺めながら朝の時間を過ごせます。

京王プラザホテル札幌

食事もお酒もスイーツも、朝から全部楽しみたい人には、京王プラザホテル札幌がぴったりです。

会場は1階の ブッフェ＆パーティコート グラスシーズンズ です。JR札幌駅から徒歩5分 と近く、出発前の忙しい朝でも余裕を持って食事ができます。

ここの目玉は、職人が目の前で握る 道産魚介4種の握り寿司 の食べ放題で、ご飯は北海道産米の ななつぼし です。ライブでは、音更町・竹内養鶏場の白い卵「米艶」のオムレツも目の前で仕上げてもらえます。

さらに、海鮮しゃぶしゃぶ、ラム肉をタレで漬けたジンギスカン、北海道ブランドのスープカレーといった北海道グルメに加え、スパークリングワインや専属パティシエのスイーツまで揃います。スイーツは、桃とブランマンジェ（紅茶のジュレとフランボワーズソース）、白い卵「米艶」のミルキーホワイトプリン、8月のマンスリーケーキ「サードオニキス」など、月で入れ替わります。ライブ感のあるお寿司コーナーと、洋食料理長監修のビュッフェがワンフロアに集まっています。記念日の朝など、全部入りのスタートを切りたいときにおすすめです。

海鮮かけ放題が充実しているホテル

北海道に来たからには、朝から海鮮でお腹を満たしたい人向けです。ライブキッチンの演出よりも、海鮮の量と自由な盛り付けを先に置きたい人 におすすめの2軒です。

ベッセルイン札幌中島公園

海鮮を心ゆくまで満喫しつつ、コストパフォーマンスも重視したい人には、ベッセルイン札幌中島公園がおすすめです。

地下鉄南北線「中島公園」駅から徒歩1分、ホテルの目の前には新千歳空港行きのバス停もあります。

こちらの朝食は宿泊者以外でも利用でき、最大の魅力は、日替わりで並ぶ8種類の海鮮を好きなだけ乗せて作る 勝手丼 です。いくら は毎日あり、カニ、ホタテ、甘えびなど残りの種は日替わりです。

ライブキッチンでは、月形町産の熟成黒毛和牛も目の前で提供されます。海鮮以外にも、ジンギスカンやスープカレー、数量限定のフレンチトースト、ニセコ高橋牧場の「のむヨーグルト」、月形町の果汁100%「まんまるトマト」、岩田醸造の味噌「紅一点」を使った味噌汁など、北海道らしさを感じるメニューが並びます。トリップアドバイザーの朝食ランキングで全国4位に入った、という声もあるいくらかけ放題です。

石狩の湯 ドーミーインPREMIUM札幌

夜は天然温泉で疲れを癒やし、翌朝は本格的な海鮮丼、という組み合わせを取りたい人には、石狩の湯 ドーミーインPREMIUM札幌がおすすめです。

狸小路商店街の中に位置し、地下鉄「すすきの」駅からも徒歩約3分です。

朝食会場は1階の レストラン 北の台所 で、豪快海鮮丼はサーモン、イクラ、ホタテ、エンガワ、ネギトロなどをセルフで盛り付け、酢飯には赤酢を使います。

ホタテの片貝炙り焼きやスープカレー、選べる小鉢など、和洋バイキングのラインナップも厚く、朝からしっかり食べられます。夜に2Fの 石狩の湯 へ入り、翌朝に丼を盛る、というのがこのホテルの朝の過ごし方です。

眺望と空間で選ぶなら

美しい景色は朝食の美味しさをさらに引き立てて、地上35階からのパノラマ と、すすきのの交差点を見下ろす特等席という、対照的な魅力を持つ2軒です。

JRタワーホテル日航札幌

絶景を眺めながら特別な朝を始めたい人、記念日旅行に非日常感を足したい人には、JRタワーホテル日航札幌がおすすめです。

JR札幌駅の南口直結 で、東モールを経由すれば改札からほぼ外を歩かずにアクセスできます。

35階のレストラン SKY J では、和洋中のブッフェか和定食かを選べます。ブッフェの目玉である 鱒イクラかけ放題 の海鮮丼は、粒がしっかりしていて味が濃い、という声が多く、ご飯は ゆめぴりか です。

日替わりスープカレーのほか、クロッフル（クロワッサン生地をプレスした新食感）、ハスカップバター、アイヌの伝統料理オハウ、ブルーチーズやトーマ・シラヌカ、カマンベールなど、約40品が並び、仕入れによりメニューは変わります。刻一刻と変わる朝の空の色を地上35階から眺めながら、自分だけの海鮮丼を味わう時間は格別です。

SAPPORO STREAM HOTEL

都会的なすすきのの交差点を見下ろしながら、スタイリッシュな朝を過ごしたい人には、SAPPORO STREAM HOTELも検討したい一軒です。

2024年 に開業した新しいホテルで、地下鉄「すすきの」駅直結です。

7階にある BAR & GRILL Splish が朝食会場で、シェフが目の前で仕上げるライブキッチンと、充実のセルフビュッフェが融合しています。

ライブでは伊達産黄金豚のポークチャップ丼や、和牛の焼きすき丼（下川六〇酵素卵のエスプーマ）が出ます。炭鉄港めしは月替わりで、芦別ガタタンのほか室蘭焼き鳥、美唄焼き鳥風などがあり、スープカレーは奥芝商店の海老出汁です。押し寿司やウニオムライスに加え、食後は四つ葉ソフトクリームで朝パフェも作れますが、仕入れで内容は変わります。有名なニッカウヰスキーの看板など、すすきのの街並みを上から見下ろす体験はこの会場ならではです。少し得した気分になれる、と評判の窓際席を狙って、少し早起きしてみるのもよさそうです。

よくある質問

よく一緒に検索される疑問のうち、7選だけでは答えにくい点だけ先に整理します。

朝食ビュッフェで北海道1位のホテルはどこですか？

公式が発表する 北海道1位の朝食ビュッフェ はなく、関連検索の「日本一」や「最強」も予約サイトや個人の呼び方と混ざりやすいです。この記事はライブキッチン、海鮮かけ放題、眺望で7軒を比較しているので、順位の肩書きではなく朝のスタイルから絞ると動きやすいです。

いくらかけ放題のホテル朝食はどこですか？

いくらの量が先に来るなら、ベッセルイン札幌中島公園の勝手丼は いくらが毎日 並びます。JRタワーホテル日航札幌の35階 SKY J は 鱒イクラかけ放題 で、ご飯はゆめぴりかです。石狩の湯 ドーミーインPREMIUM札幌の豪快海鮮丼でも、イクラをセルフで盛り付けられます。

宿泊者以外でもホテルの朝食は食べられますか？

ベッセルイン札幌中島公園は宿泊者以外でも利用でき、料金は宿泊者 2,500円、外来 3,600円 です。石狩の湯 ドーミーインPREMIUM札幌は 宿泊者専用 です。ほかの会場は外来の可否が公式によって違うので、各ホテルの朝食ページで確認してみてください。

札幌駅周辺で朝食が充実しているホテルはどこですか？

改札から外を歩かずに朝を始めたい人には、JR札幌駅南口直結のJRタワーホテル日航札幌 が分かりやすいです。京王プラザホテル札幌は駅から徒歩5分、ソラリア西鉄ホテル札幌は南口から徒歩5分です。すすきの駅直結の STREAM は、札幌駅拠点というより交差点側の朝になります。

まとめ

ここまで紹介した7軒を、朝食に求めるスタイルで整理すると次のようになります。チェックアウト後すぐに駅から出発したいなら、駅直結・駅近の日航やソラリアです。

公園の近くで静かな朝を過ごしたいならベッセルイン、夜はすすきので飲んで朝はホテルで海鮮、ならドーミーインやSTREAMです。とにかく熱々の美味しいものを朝一番に食べたい、と迷っているなら、まずは最初に紹介したグランドメルキュール札幌大通公園のライブキッチンから見るのが分かりやすいです。

※ご注意 料金・営業時間は変動します。最新は各公式でご確認ください。（2026年8月）